palamut balık

merhabalar karlı bir ankaradan arkadaşlar 2 resim yayınladım geçen gün bir yorum yazılmış çok güldüm kemal paşa tatlısı için resim hangi dergiden diye üstteki resmi yayınlıyordum dedim resimlerim çok güzel sanırım süslenmeyen bir resimle birlikte 2 resim yayınlayayım:)) dergi falan değil yani sevgilerle kalın kalbinizden sevgi yüzünüzden gülücük eksik olmasın
MALZEMELER
*kişi sayısına göre 3-4 palamut

*mısır unu

*kızarmak için sıvı yağ

*tuz

HAZIRLANIŞI

taze palamutlarımızı alıyoruz kafalarını kesip içini açıp temizliyoruz yıkıyoruz iki yüzünüde una bulayıp yağda kızartıyoruz bol limon ve salata eşiliğinde sunuyoruz afiyet olsun bu mevsimde en kolay yemek:))

TAVUK SOTE

MALZEMELER
*1 kilo tavuk göğüs
*2-3 tane yeşil biber
*2 tane domates
*tuz ve istediğiniz baharatlar
HAZIRLANIŞI
Etlerimizi yıkayıp kuş başı doğruyoruz tavamıza az bir yağ koyup etlerimizi ekleyippişiriyoruz biberlerimizi doğrayıp ekliyoruz domateslerimizi kabuklarını soyup küp doğrayıp ekliyoruz baharatlarınıda ekleyip 1kaç dakika daha pişirip alıyoruz.afiyet olsun:)

ev usulu iskender ve şehriyeli bulgur pilavı

merhabalar kısa bir aradan sonra buradayım yokluğumda bloğumu ziyaret eden güzel yorumlar bırakan herkese çok teşekkür ediyorum hayırlı cumalar sevgiler
EV USULU İSKENDER

• 750 gr et(isteğe göre kuzu yada dana eti)
• 4 yeşil biber
• 2 domates

Sosu için:

• 1.5 çorba k. salça
• 1 çorba k. sıvıyağ
• 1 tatlı k. kekik
• tuz, karabiber
• su
• 1 çorba k. tereyağı
• Hamuru için malzemeler
• 1 kgr un
• yarım paket yaşmaya
• 1 tatlı k.ş.tuz ve ılık su
  

HAZIRLANIŞI

Önce un maya ılık su ve tuz ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz hamurumuzu kabarmaya bırakıyoruz bu hamurdan büyük pazılar yapıyoruz elimizle açarak bazlama yapıyor teflon tavadapişiriyoruz küçük kareler halinde kesip servis tabağına yerleştiriyoruz

etlerimizi hafif donmuş olarak çıkarıp dolaptan ince ince kesiyoruz tavada az yağ ile pişiriyoruz bazlamaların üzerine alıyoruz
kabuğu soyulmuş damates ve biber dilimlerinide tavada soteleyip üzerine alıyoruz
ayrı bir tavada sıvı yağ tereyağ salça tuz bibr ile 1 çay bardağıda su ekleyip sosumuzu hazırlıyoruz pişen sosumuzuda etlerin üzerine gezdiriyoruz
pilav ve yoğurtta yanına alarak afiyetle yiyoruz AFİYET OLSUN!!!!!

LAHANA SARMASI

MALZEMELER
*1 tane beyaz lahana
*2 su bardağı pirinç
*1 su bardağı bulgur
*1 tane kuru soğan
*yarım bağ maydonoz
*yarım bağ dere otu
*1 yemek kaşığı harcı için 1 tatlı kaşıda üzeri için salça
*2 diş sarımsak
*sıvı yağ
* tuz nane kırmızı biber istediğiniz baharatlar
*yarım limon
HAZIRLANIŞI
Önce tenceremize su doldurup ocakta kaynamasını bekliyoruz lahanaları yaprak yaprak ayırıyoruz yıkıyoruz sert yerlerini alıyoruzkaynayan suya atıp haşlıyoruz
harcı için tavamıza sıvı yağımızı alıp kueu soğanları doğrayıp ekliyoruz salçamızı ekliyoruz yıkadığımız pirinç ve bulguru ekliyoruz baharatlarınıda ekleyip bir çay bardağı suyu ve yarım limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz suyu çekince maydonoz dere otunuda ekliyoruz lahanalarımızı isteğimiz büyüklüklerde keserek sarıyoruz tenceremize diziyoruz üzerine sarımsaklarımızı doğruyoruz salçamızı suyla karıştırp üzerine ekliyoruz birazda sıvı yağ gezdiriyoruz üzerine suyunu kontrol ederek pişiriyoruz

Kadınbudu köfte

Merhabalar güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğimle kadınbudu tarifi isteyen cbox mesaj bırakan latife hanım için yayınlıyorum umarım beğenirsiniz
MALZEMELER
* 300 gr kıyma
*1 tane kuru soğan
*1 kahve fincanı haşlanmış pirinç
*tuz ve istediğiniz baharatlar
*1 su bardağı un
* 2 tane yumurta
*kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Kıymamızı bir kaba alıyoruz üzerine soğanımızı rendeliyoruz tuz biber baharatlarını ve haşladığımız pirincinide ekleyip yoğuruyoruz, elimizle yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz şekil veriyoruz diğer tarafta tenceremize su koyup kaynatıyoruz kaynayan suya köftelerimizi atıp 1-2 dakika tutup alıyoruz önce una daha sonra çırpılmış yumurtalarımıza bulayarak yağda kızartıyoruz AFİYET OLSUNN!!!!...........

SULU KÖFTE ve p.d.ç.s.e.36

Merhaba arkadaşlar akşam yağmaya başlayan kar sabah ankarayabeyaz bir örtü oldu havda soğuk tarif atayım dedim bu soğukda düşündümki sıcak bir sulu köfte üzerindede kızarmış patates iyi olur artık tarife geçeyim hepinize bu soğuk anklaradan sıcacık sevgiler gönderiyorum
MALZEMELER
*200 gr kıyma
*yarım çay bardağı pirinç
*1dilim bayat ekmek içi
*1 tane kuru soğan
*1 yemek kaşığı salça
*1 diş sarımsak
*tuz biber sevdiğiniz baharatlar
*biraz un
*üzeri için kızartılmış patates
HAZIRLANIŞI
önce kıyma ekmek içini bir geniş kaba alıyoruz rendelenmiş soğan sarısak salça ve baharatlarlar ve sıcak suyla ıslattığımız pirincimizi yoğurarak köftemizi hazırlıyoruz elimizi unlayarak köftelerden istediğiniz büyüklükte parçalar alarak yuvarlıyoruz yapışmaması için unluyoruz daha sonra tencerede 1-2 litre suyumuzu sulu yada az sulu sevenler varsa suyunu kendiniz ayarlaya bilirsiniz kaynayan suyumuza köftelerimizi atıyoruz pişmesini bekliyoruz 1 kaşık unu suda eritiyoruz köftelerimizin suyuna karıştırıyoruz yumurtada kullana bilirsiniz ama ben böyle yaptım bir iki taşım kayanayınca ocaktan alıyoruz 1 yemek kaşığı yağ ve 1 tatlı kaşığı salçamızı tavada eritip köftemize ekliyoruz servis ederken üzerine kızarmış patateslerimizdende ekliyoruz nefis oluyor AFİYETLER OLSUN

KARNI BAHAR KIZARTMA

MALZEMELER
*1 Tane karnıbahar
*2 tane yumurta
*1 su bardağı un
*tuz
*kızartmak için sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN
*bir kase yoğurt
*2 diş sarımsak
* 1kaşık margarin
*1 tatlı kaşıgı pul biber
HAZIRLANIŞI
Öncelikle karnıbaharımızı yıkıkıyor parçalıyoruz pişene kadar haşlıyoruz haşlayınca suyunu süzüyoruz yumurtalarımızı çırpıyoruz karnıbaharlarımızı önce yumurtaya sonra una bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz
yoğurdumuza sarımsaklarını ekleyerek kızaran karnı baharların üzerine gezdiriyoruz
tavada margarini eritip pulbiberlerimizide hafifden yakıyoruz yoğurdun üzerine alıyoruz ((((çok yağlı olur derseniz margarin ve biberi yapmayıp sadece bir kaşık biberi yoğurdun üzerine gezdirebilirsiniz bende öyle yaptım))AFİYETLER OLSUN

köfteli patates oturtma ve P. D. Ç. S. E 35

malzemeler
*1kl patates
*2 tane domates
*2 tane biber
*1 diş sarımsak
tuz kara biber
*1 yemek kaşığı domates salçası
köftesi için malzemeler=
*300gr kıyma
*2 dilim bayat ekmek içi
*1 kuru soğan
* 1 diş sarımsak
*biraz maydanoz
*köfte baharatı
*1 tatlı kaşığı salça
tuz ve istediğiniz baharatlar
kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Önce köftemizi bütün malmelerini kariştırark yoğurup şekillendiriyoruz,daha sonra patateslerimizin kabuklarını soyup halka şekline doğrayarak yağda kızartıyoruz fırın tepsisine alıyoruz köfteleride hafifden kızartıyoruz üzerlerine diziyoruz domates ve biberlerinide dizdikden sonra salçamızı sulansırıp üzerine gezdiriyoruz fırına gönderiyoruz pişiyor ve afiyetle yiyoruz AFİYETLER OLSUN

mısırlı biberli pirinç pilavı ve P.D.Ç.S.E.26

sevgili arkadaşım Huriye nin http://www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com/devam ettirdigi p.d.ç.s.e.26 daveti için çok teşekkür ediyorum biraz geç oldu ama bu tabağı gönderiyor kolaylıklar diliyorum
MALZEMELER
*2 su bardağı pilavlık pirinç
*1 çay bardağı tane mısır
*1 tane kırmızı biber
*1 tatlı kaşığı tuz
*3/4 su bardağı tavuk suyu
*1 / 2 yemek kaşığı yağ( tere yağ margarin yada sıvı yağ)
HAZIRLANIŞI
*P irinçlerimizi ayıklayıp yıkıyoruz tenceremize yağımızı koyup pirinçlerimizide ekleyip 5 dk kavuruyoruz üzerine tuz ve et suyunuda ekliyoruz kapağını kapatıp pişiriyoruz pişen pilavımızı dinlendiriyoruz başka bir tavaya biraz sıvı yağ koyupmısır tanesi büyüklüğünde doğradığımız biberleri ekliyoruz 3/5 dk kavuruyoruz haşlanmış mısırlarımızı ilave edip tuzunuda ekliyoruz karıştırıyoruz vee ister pilavımızın üzerine isterseniz pilavımıza karıştırarak servis yapıyoruz afiyetler olsunnn

yoğurtlu etli patates ve P.D.Ç.S.E.25

MALZEMELER
*500 gr dana eti
*5 tane patates
*1 tane kuru soğan
*1kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
*yarım demet maydonoz
*kırartmak için sıvı yağ
SOSU İÇİN
*3 tane domates
*3 çorba kaşığı sıvı yağ
*1tatlı kaşığı şeker
*1tatlı kaşığı tuz
*2 diş sarımsak
*1 yemek kaşığı sirke
HAZIRLANIŞI
önce 3 domatesi kabuklarını soyarak rendeliyoruz birtavaya 3 kaşık yağ koyup domates şeker tuz sirke sarımsak pişirerek sosumuzu hazırlıyoruz
patateslerimizi soyup yıkayıp küp şeklinde doğrayarak kızartıyoruz tabağa alıyoruz üzerine doğradığımız maydonozları serpiyoruz soğanları halka şeklinde doğrayıp unlayarak kızartoyoruz onlarıda patateslerin üzerine alıyoruz yoğurdumuzuda patateslerin üzerine gezdiriyoruz
şeritler halinde kestiğimiz etlerimizide kızartarak pateteslerin üzerine alıyoruz ve hazırladığımız sosumuzuda en üste ekleyerek servise hazır oluyor AFİYETLER OLSUN
NOT (kızarttığımız patates ve etlerisoğanları borcama alıp fırında bekletip en son yoğurdu eklersek yemeğimiz daha sıcak olur:))

yalancı mantı

MALZEMELER
yarım paket mantı makarna
1 yemek kaşığı tuz
1lt su
üzeri için
1 kase yoğurt
100 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tere yağ
1tatlı kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI
önce makar namızı tuz ve suyla haşlıyoruz süzerek servis tabağımıza alıyoruz
yoğurdumuzu üzerine gezdiriyoruz
tere yağı bir tavada eritiyoruz kıymamızı ekliyoruz kavuruyoruz onuda makarna mızın üzerine gezdiriyoruz
tavamıza tekrar biraz yağ koyup eritiyoruz 1 ymek kaşığı salçamızı kavuruyoruz pul biberimizide ekliyoruz ve yarım su bardağı su ekliyerek sos yapıyorruz sosuda makarnamızın üzerine gezdirerek afiyetle yiyoruz yoğurtta srımsakda kullana bilirsinizAFİYET OLSUN

patatesli tavuk

MALZEMELER
1 klg patates
yarım kg tavuk
1 tane kuru soğan
2 tane sivri biber 2 tane domates
1 tatlı kaşığı tuz biber
1 yemek kaşığı domates salçası

HAZIRLANIŞI
önce patatesleri kabuklarını soyup doğruyoruz sıvı yağda biraz kızartıyoruz fırın tepsisine alıyoruz sonra az bir yağda soğan biber domates ve etleri soteliyoruz onlarıda patateslerin üzerine alıyoruz baharatlarınıda ekleyip yeteceği kadar salçalı suyu yapıp üzerine ekliyoruz fırında pişiriyoruz yanında pilav salata ayran AFİYET OLSUNNNN!!!

PATATES KÖFTESİ

MALZEMELER
4/5 tane patates
1 tane yumurta
1 kibrit kutusu beyaz peynir yada kaşar peynir
3 yemek kaşığı irmik
1kaşık tuz pul biber
1 kaşık nişasta
üzerine sürmek için
2/3 yemel kaşığı un
kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
patatesleri haşlıyoruz eziyoruz peyniride rendeliyoruz yumurta nişasta irmik ve baharatlarını ekleyip elimizle yoğuruyoruz istediğimiz şekli verip çok çok az unlayıp un ku8llanmaya bilirsiniz isterseniz kızgın yağda kızartıyoruz AFİYETT OLSUNNNN
arkadaşlar deneyin bence:))

madımak yemeği

madımakmadımak oy madımak türküsü bile var bu madımakın tarifi nasıl vereyimdiye biraz düşündüm,madımak yemegini tanığım herkez değişik pişiriyor pastırmalı salçalı sucuklu çorba gibi pişirenler var sizler nasıl pişirirsiniz bilemiyorum ama benim annem bu şekil pişiriyor bende böyle öğrendim böyle tarif vermeye karar verdim gerçi bizim evde benden başka seven yok ama bizim memlekette yufka ekmek yapılır yenir ondan alışkanlık yufka ekmek olmazsa madımakın tadı olmuyor neyse bildiğim gibi tarif edeyim ben siz isterseniz değiştirirsiniz::))

MALZEMELER
500gr madımak
1 fincan ince bulgur
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
biraz margarin birazda sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çemen unu

HAZIRLANIŞI
önce madımakları alıyoruz temizliyoruz yıkıyoruz isterseniz bıçaklakıya bilirsiniz ben robotta kıyıyorum çok kolay oluyor tencere 1 lt su koyup kaynatıyoruz kaynayan suya madımakları koyup pişiriyoruz pişmeye başlayınca bulgurunu tuzunu ekleyip pişiriyoruz.suyu aza gelirse sıcak su ekleye bilirsiniz pişince bir tavaya margarin sıvı yağ koyup soğanları incecik doğrayıp pembeleştiriyoruz sonra doğradığımız sarımsaklarıda ekleyip karıştırıyoruz çemen ununu ekleyip biraz yakıp yemeğin üzerine ekliyoruz AFİYET OLSUN
arkadaşlar madımak bilmeyenler varmış ben akıl edip resmini çekmedim ama netten buldum resmi işte arkadaşlar madımakın pişmemiş hali:))

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAV

MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 çorba kaşığı arpa şehriye
1kaşık tereyağ 2 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı et suyu
yapılışı-tencereye yagı koyup eritiyoruz şehriyeleri ekleyip pembeleştiriyoruz
sonra yıkanmış pirinçleri ve tuzunuda ekleyip biraz pirinçleride kavuruyoruz sonra et suyunu
ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz bunu herkez yapar demii

etli bezelye

HAMSİ TAVA

MALZEMELER
1.kg taze Karadeniz Hamsi
kızartmak için sıvı yağ
1 kasede mısır unu
tuz 1 tane limon
YAPILIŞI=
Hamsileri aldukmi yıkadıkmi güzelce temizlayruz yıkayruz tavaya
sıvı yağı koyalım sonrada 2 tane hamsiyi yapıştıralım unlayı tuzlayalım
alt üst kızartalım limonda sıktıkmı oldu size hamsi tava hadi bakalım afiyet olsunnn